Los nidos de mis sobrinos
Estas dos ultimas recetas antes del numero mil ,son muy especiales para mi .
Esta receta es la primera que yo hice ,se las he hecho a todos mis sobrinos cuando eran pequeños, siempre que han venido a cenar o comer a mi casa ,¡les encantaba!!! y siempre me la pedían,es de muchísimo alimento y esta riquisima.
Esta es la receta primitiva ,con los años fui variando ,colocando en su interior diferentes ingredientes como carne picada de pollo con tomate y encima de los huevos queso y los dejo gratinar un # depende como siempre de la imaginación de cada uno.
Ingredientes
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2 bollos redondos,tienen que ser una mezcla,ni de pan muy duro ni tipo bollo de leche
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1 huevo este era de dos yemas para escalfarlo o freírlo (a gustos)
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1 lata atún en aceite
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1 bote pequeño tomate frito
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2 huevos para batir pequeños
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1 taza leche entera
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sal
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aceite para freír
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Patatas fritas tipo paja para adornar, yo en este momento no tenia, puse normales
Pasos de la receta
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1
Partimos el bollo redondo ,la tapa con el cuchillo.
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2
Quitamos un poco de miga del interior para que nos quepa el atún con tomate y el huevo frito.
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3
Colocamos en un plato, la latita de atún, echamos la cantidad de tomate frito a nuestro gusto, reservamos.
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4
Pasamos el bollo y la tapa ,primero por leche ni mucho se quedaría muy blando ni poco se quedaría seco, lo mojamos por todas partes sin tenerlo mucho tiempo, después lo pasamos por huevo.
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5
Mientras colocamos el agua a cocer en un cazo para escalfar el huevo,lo metemos en film de plástico untado con aceite,un poco de sal al huevo lo atamos, lo introducimos en el agua hirviendo 4 minutos.Se puede hacer también frito.
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6
En una sartén con abundante aceite,freímos el pan por ambos lados ,incluida la tapa. Dejamos escurrir la grasa del bollo en papel absorbente de cocina.
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7
Rellenamos de atún con tomate y colocamos encima el huevo escalfado o frito.
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8
Alrededor del plato colocamos las patatas fritas elegidas en medio el nido ya terminado.servir caliente.
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