Escabeche de pollo

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Escabeche de pollo


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Muy Fácil

Espero que hagan en su casa y prueben

Ingredientes:

pollo sellado c/n
vainitas un puñado sacadas las puntas
cebolla imilla
mostaza
locotoLocoto
Forma de llamar en Bolivia y Argentina al chile manzano o perón picante de color rojo, amarillo o verde. asado
vinagre maserado en botella de manzana c/n
1 zanahoria en bastones
pimienta entera
1 ajo

escabeche

Sobre la receta Escabeche de pollo:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 22 Jul 2009
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Elaboración de Escabeche de pollo:

Sellar el pollo con mostaza y un ajo triturado, luego empezar a hervir su agua o mucho mejor si es caldo de pollo sus vainitas, blanquear aparte también las zanahorias.
Luego incorporar las presas selladas al caldo hirviendo, poner a cocinar y 15 minutos antes de terminar la cocción, poner todos los vegetales con la pimienta entera y los locotos (no tienen que reventar sino tendrá un picor picante), cinco minutos mas y ya esta.

Un consejo...

Cortar un poco de cilantro y incorporar al último.

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Datos de interés

País: Bolivia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Comidas