Entomatado de puerco

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Entomatado de puerco


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Este guisado es muy tipico de las costas de Estado de Guerrero, es muy rico y picosito, muy bueno para comer a la hora de la comida.

Ingredientes:

1kg de carne de puercopuerco
cerdo, cochino, chanco o marrano (América). (costilla, maciza, la que es para freir)
1/2 Kilo de tomate verde
Chile verde al gusto
4 dientes de ajo pelados
1/4 de cebolla
1 pizca grande de comino
4 piezas de clavo
sal al gusto
un chorrito de aceite

Entomatado de puerco

Sobre la receta Entomatado de puerco:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
555 visitas

	Añadida el 22 Jul 2009
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Elaboración de Entomatado de puerco:

Se ponen a hervir en poca agua los tomates verdes, los chiles y la cebolla, hasta que cambien de color.
Se lava la carne y se pone a hervir con agua con un poco del sal, hasta que se dore con la misma grasa de la carne.
Se muele o macera en molcajete (o algo parecido) los clavos y el comino.
Se lucuan los ajos, los tomates, chiles, cebolla y se agrega los clavos y el comino.
Ya que se esta dorando la carne se le agraga el chorrito de aceite, ya que esta bien dorado se le agrega nuestra mezcla y se deja sazonar, se le agrega sal al gusto

Un consejo...

Es muy rico si lo acompañan con arroz blanco hervido y frijolitos....

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Gracias

Es un gusto tener una amiga mas, he checado tus recetas y tambien son muy buenas...

Dijo Delil el día 2009-08-19 13:18:41 UTC - Reportar infracción de las normas

ya te inclui como amiga
Dijo LLYLLYAN el día 2009-08-19 04:42:04 UTC - Reportar infracción de las normas

hola dely

Creo que vamos a compartir recetas de guerrero, mi suegra era buenísima cocinera; mi esposo y mis cuñados también; me han enseñado algunas. Esta receta también la haré; más o menos así la hacemos, voy a ver bien en que varia.

Dijo LLYLLYAN el día 2009-08-19 04:39:31 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Cacerolas licuadora cuchara Molcajete

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas