Estofado de Pollo

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Estofado de Pollo


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

El estofado se puede hacer de muchas cosas, pero el pollo es una carne muy suave y empapa muy bien los sabores, con lo cual es un estofado muy sabroso.

Ingredientes:

1 pollo gordo
Una botella de vino blanco
18 cebollas pequeñas
2 cuch soperas de harina
100 gramos de mantequilla
100 gramos de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. fresca
3 yemas de huevo
un limón
unas pocas hierbas finas
Sal y Pimienta.

Sobre la receta Estofado de Pollo:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 22 Jul 2009
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	Enviada por Diana Luu
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Elaboración de Estofado de Pollo:

Pelar las cebollas y pasarlas con 50 gramos de mantequilla.
Trocear el pollo en 8 partes.
Con el resto de la mantequilla se coloca en una sartén y colocar los trozos de pollo unos segundos sin que cojan color.
Poner las cebollas y el pollo en el cazo, espolvorear con la harina y mezclar.
Mojar con vino blanco y dos decilitros de agua.
Agregar las hierbas finas, la sal, y la pimienta.
dejar que se cueza unos 40 minutos a fuego lento.
Por otra parte hay que mezclar la nata, las yemas de huevo, y el zumo de medio limón.
En una fuente echar la mezcla sobre el pollo y mezclarlo todo

Un consejo...

El pollo mezclado de esa manera queda listo para presentar, se puede decorar con ramitas de perejil. Otro truco bueno sería añadirle champiñones!

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí