Gazpacho de Cordoba

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Gazpacho de Cordoba


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Sopa fría con tomates, pepinos, pimiento y cebolla, se sirve con huevo duro, media cebolla, medio pimiento y el tomate todo picado para guarnición

Ingredientes:

6 tomates maduros,
2 pepinos,
1 pimiento verde,
1 cebolla,
2 huevos,
10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
3 cucharadas de vinagre,
sal y una miga de pan.

Sobre la receta Gazpacho de Cordoba:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 22 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Gazpacho de Cordoba:

En la batidora mezclamos todo menos, media cebolla, medio pimiento, los huevos duros y 1 tomate, si se nos queda muy espeso añadimos agua fria y probamos de sal.
Servimos muy fresquito acompañado en otro plato con el huevo duro, la media cebolla, el medio pimiento, y el tomate, todo troceadito, como guarnición del gazpacho.

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí