Sardinas rellenas

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Sardinas rellenas


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Sardinas rebozadas rellenas con jamón serrano, perejil, mostaza y tomillo

Ingredientes:

1 kilo de sardinas frescas y medianas,
100 gramos de jamón serrano picadito,
1 lata de anchoas en aceite,
1 cucharadita de mostaza en polvo,
1 cucharadita de perejil,
1 cucharadita de tomillo,
harina,
2 huevos,
aceite de oliva.

Sobre la receta Sardinas rellenas:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
258 visitas

	Añadida el 22 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Sardinas rellenas:

Limpiamos bien las sardinas quitandoles la cabeza, tripas y espina central, lavamos bien y las dejamos escurrir, mientras picamos las anchoas a trocitos muy pequeños, mezclamos con el jamón tambien picadito, el perejil, la mostaza y el tomillo y mezclamos bien junto con una cucharadita de aceite.
Cogemos las sardinas abierta y las iremos rellenando de la mezcla anterior, pasaremos por harina y despues por huevo y freiremos en aceite de oliva caliente, hasta que esten doraditas.
Antes de servir, cuando las vamos sacando de la sarten las ponemos sobre papel de cocina absorvente.

Un consejo...

A la hora de servir las colocamos en una fuente y sevimos con rodajas de limón.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas