Salpicón gallego

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Salpicón gallego


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Un plato de Galicia muy sencillo de hacer y muy tradicional.

Ingredientes:

1 kilo de patatas nuevas,
3 cebollas tiernas,
250 gramos de atún en aceite,
250 gramos de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. ya peladas,
4 huevos,
1 latita pequeña de pimiento morrónmorrón
pimiento morrón. Pimientos o ajíes rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompañamiento de muchos platos. Morrón En algunos países latinoamericanos se llama morrón a distintas variedades de Capsicum Nahum (pimiento) pueden ser amarillos, rojos, naranjas, morados, azul o marrones. ,
medio vaso de aceite,
un chorrito de vinagre
y sal.

Sobre la receta Salpicón gallego:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
648 visitas

	Añadida el 22 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Salpicón gallego:

En una cazuela con agua y sal, ponemos las patatas bien lavadas y los huevos y dejamos hacer hasta que esten tiernas,las escurrimos y dejamos entibiar.
Mientras en una sartén con un chorrito de aceite y sazonadas, las cuajamos, y apartamos.
En una fuente ponemos una caoa de patatas, peladas y cortadas a rodajitas, encima hacemos lo mismo con los huevos, la cebolla cortada a rodajitas muy finas, las gambas, y el pimiento morrón troceadito y por ultimo colocamos el atún bien escurrido,
Y aliñamos con una salsita mezclando bien el aceite de oliva, el vinagre y la sal. y servimos fresquito.

Un consejo...

Si queremos podemos ponerles unas tapenas por encima, y en vez de gambas ponerle rodajitas de pulpo cocido.

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Datos de interés

Región: Galicia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí