Espaguetis al nero di sepia con salmón ahumado y queso feta
La pasta al nero di sepia lleva, como su nombre delata, tinta de sepia y es ideal para hacer pastas marineras. Ayer improvisé unos espaguetis al nero di sepia con salmón y feta - combinación que funcionó muy bien así que aquí la dejo.
La primera vez que probé la pasta con tinta de sepia fue en La Toscana hace unos años. Cuando la encontré aquí en España empecé a experimentar. Es perfecta para todo tipo de pastas marineras.
Ingredientes
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1 bolsa espaguetis al nero di sepia
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1 sobre salmón ahumado
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al gusto queso feta
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2 cebollas
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1 limón
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1 chorrito salsa soja
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Al gusto sal y pimienta negra
Pasos de la receta
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1
Lavar y pelar las cebollas y sofreir a fuego lento hasta que estén muy blandos. Llevar cuidado que no se queme la sarten.
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2
Mientras se sofrie la cebolla, llenar una olla grande con agua, un poco de sal, una cucharada de aceite y una hoja de laurel. Cuando esté hirviendo, echar los espaguetis al nero di sepia y cocer según los instrucciones en el paquete.
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3
Una vez sofrita la cebolla, agregar el salmón ahumado cortado en tiritas. Ayer puse también alcachofas congeladas que tenía que usar, pero fue un extra.
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4
Cuando haya cambiado de color el salmón, añadir el queso feta, el zumo de un limón, un chorrito de salsa de soja y mezclar muy bien. Luego mezclar con la pasta y ¡listo!
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