Conejo frito con tomate y pimientos de Murcia

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Conejo frito con tomate y pimientos de Murcia


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Nuestro frito preferido cuando vamos al campo o a la playa, y lo acompañamos de la clasica tortilla de patatas, y ali-oli- , y como no de la ensalada murciana.

Ingredientes:

1 conejo troceadito,
2 pimientos, uno rojo y otro verde,
1 bote de tomate triturado para freir de un 1 kilo,
sal,
1 cucharada de azúcar
aceite de oliva virgen.

Sobre la receta Conejo frito con tomate y pimientos de Murcia:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 22 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Conejo frito con tomate y pimientos de Murcia:

En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y freimos el conejo sazonado, cuando esté doradito, lo apartamos.
En el mismo aceite freimos los pimientos cortados a tiras, cuando esten doraditos, los ponemos con el conejo, y añadimos al aceite, el tomate con sal y una cucharada de azúcar, y dejamos hacer a fuego lento hasta que quede en su salsa.
Entonces echamos por encima el conejo y los pimientos, damos unas vueltas para que se impregnen bien todos los sabores y rectificamos de sal.
Listo para comer. Está muy bueno caliente, pero frio todavia más.

Un consejo...

Al tomate echarle siempre una cucharada de azúcar, para evitar el punto acido.

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Buenísimo...

Se lo recomiendo a todo el mundo. Nos encantó. Supongo que también estaría muy rico con pollo. Y sí, frio está casi mejor que caliente. Es un plato ideal para una comida o cena de verano.

Dijo Becky el día 2009-07-26 11:58:26 UTC - Reportar infracción de las normas

La sal

Penchi, este finde voy a hacer esta receta. Pienso hacerla mañana para tomar frio el domingo. No lo he hecho nunca pero a mi marido le trae buenos recuerdos de su infancia así que ¡manos a la obra! Haré fotos y las subiré al grupo de cocina murciana.

Al leer la receta bien y apuntar los ingredientes para cuando vaya al mercado mañana he visto lo que (creo) es un error en la cantidad de sal - pone 1 kilo.

Bueno ya te contaré - cruzamos los dedos :)

Dijo Becky el día 2009-07-24 08:25:21 UTC - Reportar infracción de las normas

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Un vino recomendado para esta receta

Vino dorado de la región o vino tinto

Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí