Cordon Bleu
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Es un típico plato francés, que le gusta a todos los públicos. Se suele preparar en todas las casas sobre todo cuando hay niños, porque les encanta.
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Ingredientes para Cordon Bleu:
- 4 libros o filetes de ternera gordito y cortado por la mitad.
- 4 lonchas de
jamón
serrano. - 4 lonchas de queso Gruyère
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite (de girasol o de oliva )
- 1 nuez de mantequilla
Cordon Bleu
Sobre la receta Cordon Bleu:
Receta favorita de 7 usuarios
5615 visitas
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Añadida el 22 jul 2009 |
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Enviada por Maricha |
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Cómo hacer Cordon Bleu paso a paso:
Se abren los filetes de ternera como si fuera un libro, pero sin terminar de abrirlos del todo, para que no se desparrame todo.
Se salpimentan.
Se rellenan con una loncha de jamón y una de queso. Se cierran bien.
Se baten los huevos y se prepara el pan rallado, para empanar los filetes.
Se acompañan de patatas fritas, asadas o ensalada.
Consejos y trucos para cocinar Cordon Bleu:
- Un buen truco, es meter los filetes ya rellenos y empanados en la nevera, para que estén más consistentes y no se abran mientras los fríen.
- Cuando utiliza aceite de girasol, le queda muy bien la nuez de mantequilla (así es como se hace en Francia). Si utiliza el aceite de oliva, no es necesario.
- Si al sacarlos de la sartén los pone sobre papel de cocina, estarán menos aceitosos.
- Se pueden preparar también con filetes de pollo o de pavo.
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Datos de interés
País:
Francia
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