🇮🇹 Pez espada a la siciliana 🇮🇹

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Benalmádena
Benalmádena @Antonio_Socias
Benalmádena (España)

La isla de Sicilia es famosa por su pescado, especialmente el pez espada.
Ésta es una sabrosa y saludable receta típica de la zona.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 800 g pez espada
  2. 60 g aceitunas negras
  3. 4 anchoas en conserva
  4. 30 g alcaparras
  5. Albahaca
  6. 1/2 limón
  7. 50 g pan rallado
  8. 6 cdas aceite de oliva virgen

Pasos de la receta

  1. 1

    Precalentar el horno a 170º.

  2. 2

    Hacer zumo de ½ limón.

  3. 3

    Picar unas hojas de albahaca.

  4. 4

    En un cuenco mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón y la albahaca.

  5. 5

    Salpimentar los filetes de pez espada.

  6. 6

    Poner el pescado en una fuente de horno y verter encima la mezcla de aceite, limón y albahaca. Dejar marinando 30 minutos.

  7. 7

    Picar las aceitunas negras y las anchoas.

  8. 8

    En un cuenco mezclar el tomate triturado, las aceitunas negras picadas, las alcaparras y las anchoas.

  9. 9

    Repartir la mezcla sobre la superficie de los filetes de pescado y por último espolvorear el pan rallado.

  10. 10

    Meter al horno previamente precalentado durante 10 minutos.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Benalmádena
Benalmádena @Antonio_Socias
Benalmádena (España)
Tinerfeño de nacimiento, malagueño de adopción, enamorado de todas las tierras de España, motero, viajero y aficionado a la cocina.
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