Gazpachuelo de rape con gambas y almejas

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Gazpachuelo de rape con gambas y almejas


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Un plato muy fácil de preparar, y que no lleva mucho tiempo, es adecuado para primeros platos. Un plato sano con sabor a pescadito.

Ingredientes:

150 gramos de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo.
100 gramos de almejas
100 gramos de rape
100 gramos de patata cocida
5 cuch de mayonesa
750 gramos de caldo de pescado
Sal

Sobre la receta Gazpachuelo de rape con gambas y almejas:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 21 Jul 2009
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Elaboración de Gazpachuelo de rape con gambas y almejas:

Hervir el caldo y una vez hirviendo cocer las gambas en el caldo durante un minuto.
Colar las gambas y pelarlas, guardando el caldo.
Abrir las almejas con un poco de caldo
Colar el caldo con un colador muy fino
Añadir al caldo resultante de haber cocido las gambas.
Cocer el rape con este caldo.
vovler a reservar el caldo y añadirlo al anterios
Desmenuzar el pescado
Poner la mayonesa en un cuenco e ir añadiendo poco a poco el caldo de las cociones removiendo hasta que todo quede bien ligado.
Añadir las gambas, la patata cocida picada, las almejas y el rape.

Un consejo...

Añadir un poco de pimienta molida para darle un toque diferente y picante.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas