Scones ROYAL

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Scones ROYAL


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Esta receta de scones pertenece a un recetario ROYAL antiguo que encontré, son ideales para comér tibios acompañados de una buena mermelada o simplemente solos acompañando una buena taza de té o café en la merienda.

Ingredientes:

240 gr. de harina,
3 cditas. al ras de polvo de hornearpolvo de hornear
polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc. ROYAL,
60 gr. de azúcar,
1/2 cdita. de sal,
100 gr. de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. fria,
1 huevo, *2 yemas,
3 cdas. de leche,
1 yema extra o leche para pintar los scones.

Sobre la receta Scones ROYAL:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
1382 visitas

	Añadida el 21 Jul 2009
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Elaboración de Scones ROYAL:

Se tamizan juntos la harina, azúcar, sal y polvo de hornear, luego se agrega la manteca fria deshaciendola con ayuda de un tenedor hasat lograr un granulado grueso.
Hacemos en hueco el centro, colocamos el huevo y las yemas previamente batidas con las cdas. de leche.
Unimos la preparación practicamente SIN AMASAR es muy importante este paso para lograr la textura ideal de los scones.
Estiramos la masa aplastando con el palo de amasar o con las manos dejandola de 2 cm. de espesór y cortamos los scones con un cortapastas redondo de unos 4 cm. de diametro aprox.
Colocamos los scones separados entre si sobre una placa ligeramente enmantecada, los pintamos con yema o leche y cocinamos en horno precalentado caliente por unos 12 minutos aproximadamente.

Un consejo...

Como sugiere Laura podemos perfumar los scones con ralladura de limón o naranja.
También podemos agregles pasa de uvas sin semillas o frutas abrillantadas cortadas en trocitos.
Para que los scones no se tuerzan durante la cocción después de pintarlos con huevo cubrilos con papel manteca durante los primeros minutos, una vez que crecieron lo retirás para que puedan dorarce en la supeficie.
Serví los scones tibios de los contrario resultan un poco secos.

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hola

tamb. le podes poner ralladura de limon o naranja quedan muy ricos besos amiga

Dijo laura2009 el día 2009-07-21 20:06:48 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

tamiz,
tenedor,
cortapastas redondo,
placas.

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Meriendas