Buñuelos mexicanos
Los buñuelos también están presente en la gastronomía mexicana, pero con sus variantes, el más notable es su tamaño y forma, bastante más grande y más delgados tienen forma de plato, se fríen en aceite e incluye piloncillo, anís y canela, según el gusto.
Son típico de las celebraciones más tradicionales, especialmente los azucarados, aunque también se pueden encontrar en los supermercados envasados, aquí la receta como a la vieja usanza, a disfrutar!!!
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Poner el agua con las cáscaras de tomate y el anís, dejar que hierva, luego retirar y reservar previamente colado.
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2
Mientras tanto tamizar la harina y poner sobre la mesada en forma de corona, en el centro agregue los huevos, el azúcar y las cdas de manteca. una poco con la harina intercalando con el agua donde se hirvieron el anís y los tomates verdes. Trabaje la masa golpeándola para sacar las burbujas de aire de su interior, deje descansar tapada con un paño de cocina 2 horas.
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3
Enharine sus manos y la mesada, tome trozos de masa y forme bolitas de masa, estire algo con la ayuda del rodillo y dele con las manos forma esférica, muchos usan las rodilla cubierta con una servilleta limpia para darle el grosor y la forma adecuada.
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4
Calentar el aceite y freír los buñuelos, retirar sobre papel de cocina para absorban los restos de aceite y servir en platos de sopa bañados con miel de piloncillo.
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