Los buñuelos también están presente en la gastronomía mexicana, pero con sus variantes, el más notable es su tamaño y forma, bastante más grande y más delgados tienen forma de plato, se fríen en aceite e incluye piloncillo, anís y canela, según el gusto.

Son típico de las celebraciones más tradicionales, especialmente los azucarados, aunque también se pueden encontrar en los supermercados envasados, aquí la receta como a la vieja usanza, a disfrutar!!!

Ingredientes:

• 4 tazas de harina
• 2 huevos
• 2 cdas de azúcar
• 2 cdas de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. liquida
• 1 taza de agua
• 18 cáscaras de tomate verde
• 2 tazas de piloncillopiloncillo
  (México): azucar mascabada, azúcar integral, azúcar morena, azúcar negra (Argentina), chancaca (voz quechua), azúcar mascabada, azúcar sin refinar, dulce de atado, dulce piloncillo, panela (Costa Rica). Panes cónicos de azúcar morena.
• 1 cda de anís
• aceite para freír