Bolas de pollo con pan rallado, pisctacho, huevo y especias, rebozadas y fritas; se sirven con gajos de limón y una ensalda verde, muy buena.

Ingredientes:

• 375 grs de carne de pollo bien picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 3/4 taza de pan blanco recien rallado
• 1/3 taza de pistachos pelados y partidos
• 1 huevo poco batido
• 1/2 cucharadita de curcuma molida
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 taza de harina blanca
• 2 cuch. de aciete de oliva
• rodajas de limon para servir