Torta base de manteca: En un bol amplo batimos la manteca con el azúcar hasta lograr una crema, agregamos los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición y agregamos la esencia de vainilla. Tamizamos juntos la harina con el polvo de leudante y la sal, luego incorporamos a la mezcla de manteca alternando con la leche. Volcamos la mezcla en un molde redondo de 20 cm. de diametro, previamente enmantecado y enharinado. Cocinamos en horno precalentadp a 180 º por 45 minutos aproximadamente, comprobamos su cocción con el truco del palillo. Retiramos del horno, dejamos pasár el calor intenso y desmoldamos la torta sobre una rejilla. Una vez fria decoramos con un baño azúcarado o simplemente con espolvoreamos con azúcar impalpable (glass).

Torta de nueces: Preparamos la receta base de manteca y al final agregamos las nueces picadas espolvoreadas con la harina. Volcamos sobre un molde tipo budín ingles grande previamente enmantecado y enharinado. Cocinamos en horno precalentado a 180º por 50 minutos aprox., comprobamos la cocción con el truco del palillo. Retiramos del horno dejamos pasar el calor intenso, desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar impalpable.

Torta de chocolate: Preparamos la torta base de manteca agegando las 4 barritas de chocolate disueltas con las cdas. de leche (a baño maria) despúes de agregár los huevos. Para la cocción procedemos iguál que en la torta base.

Torta de pasas: Preparamos la torta base de manteca agregando al finál las pasas espolvoreadas con la harina, meclamos bien para incorporar y volcamos dentro de un molde redondo con tubo en el centro. Cocinamos en horno precalentado a 180º de 50 minutos a 1 hora, dejamos pasar el calór intenso, desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar impalpable.

Torta de limón: Preparamos la torta base de manteca reemplazando la esencia de vainilla por el jugo y ralladura de limón. Cocinamos de iguál manera que en la receta básica , desmoldamos sobre una rejilla una vez pasado el cór intenso y bañamos con el azúcarado de limón hecho de la siguiente manera: * En un bol pequeño colocamos todos los ingredientes y batimos energicamente hasta que esté espumoso y liso, de ser necesario agregár unas gotitas más de jugo de limón o de lo contrario azúcar, debe quedár con una textura que corra por si sola pero no tan liquida.