Mousse de durazno

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Mousse de durazno


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Esta mousse de durazno es el postre ideal después de una comida sustanciosa, resulta muy fácil de hacer y tiene una versión light que se las cuento más abajo

Ingredientes:

1 lata de duraznosduraznos
(Latinoamérica): melocotón. Nombre dado en Latinoamérica al melocotón. Fruta originaria de China, carne es jugosa y según la variedad, puede ser blanca o amarilla; su piel es aterciopelada. en almíbar,
4 cucharadas llenas de azúcar,
6 cucharadas al ras de fécula de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. (maizena),
1 cucharada de jugo de limón,
2 claras.

Sobre la receta Mousse de durazno:

Valoración:

Nota: 3.0 (2 votos)
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	Añadida el 20 Jul 2009
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Elaboración de Mousse de durazno:

Abrimos la lata de duraznos y reservamos dos mitades y 1/2 taza del álmibar.
Ponemos el resto de los duraznos en el vaso de la licuadora transformandolos en una crema, luego los pasamos a una olla, agregamos el azúcar y la fécula de maíz disuelta en la 1/2 taza de almíbar reservado. Mezclamos bien y llevamos al fuego suave hasta que hierva y espese .
Retiramos del fuego, enfriamos la crema y le agregamos el jugo de limón y las 2 claras batidas a nieve bien firme, siempre con movimientos suaves y envolventes desde abajo hacia arriba.
Colocamos la mousse en copas individuales y decoramos con los gajitos de durazno reservado. *Dejamos enfriar muy bien antes de servír.

Un consejo...

Si queres preparar la mousse con duraznos frescos lo haces de la siguiente manera: Pelar 1 kg. de duraznos, cortar en trozos y hervir por 7 minutos con 3/4 taza de azúcar y 1/2 taza de agua. Luego procedemos de la misma manera.

Para hacer la versión light utilizá duraznos en almibar light y reemplazá el azúcar por la cantidad que prefieras de edulcorante líquido apto para cocción.