Arroz al horno con pollo y setas
Me estoy convirtiendo en una auténtica enamorada del arroz al horno. El caldo me lo traigo preparado de casa de mis padres y lo tengo congelado... ellos lo hacen con ñora, tomate, fondo de pollo hecho con carcasas y la verdad es que está tan bueno que cuando hacen para arroces en casa hacen más y me lo llevo congelado. Así que este arroz es medio mio y medio de papá y mamá.
Ingredientes
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2 tazones caldo de de arroz (aprox casi un litro)
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1 vaso arroz
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2 muslitos de pollo
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2 alitas de pollo
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1 lata rovellons o setas
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1 bote garbanzos pequeño
Pasos de la receta
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1
Pongo el caldo a fuego lento mientras voy haciendo el resto. El truco para el arroz es que el caldo se eche caliente.
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2
Limpio los muslitos y las alas y les quito con un mechero si tienen pelo. Las sofrío en la sartén con un poco de aceite de oliva. Los saco y dejo en un plato.
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3
Lavo los garbanzos de bote, los escurro. Lavo las setas, las escurro y corto a trozos más pequeños.
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4
Echo las setas en la sartén, las sofrío y reservo en el plato del pollo.
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5
Luego paso por ese aceite que tiene ese gusto tan bueno al pollo y setas, los garbanzos. Un par de minutos. Los saco y reservo.
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6
Echo el vaso de arroz y lo mezclo con el aceite de la sartén otro par de minutos.
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7
Mezclo el pollo, setas, garbanzos y arroz en la sartén. cuando está bien mezclado lo traslado a la fuente de horno y añado entonces el caldo.
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8
20 - 25 minutos al horno - Los primeros 5 minutos solo abajo y luego arriba y abajo.
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9
5 minutos de relax tapado con un paño y a disfrutar.
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