Mousse de Chocolate con Cappuccino
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
* Receta Navideña *
Ingredientes:
- 150 g de chocolate para postres
- 4 yemas de huevo
- 2 hojas de gelatina
- ½ de leche
- 100 g. de azúcar
Para la crema de cappuccino
- 2 cucharaditas de nescafé
- 400 ml de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. para montar - 100 g, de azúcar.
Elaboración de Mousse de Chocolate con Cappuccino:
Paso 1: Trocear el chocolate y fundirlo con la leche. Batir las yemas y el azúcar hasta que este bien cremoso, añadir el chocolate y cocerlo al baño maría 10 min.
Paso 2: Pasar las hojas de gelatina por agua fría y añadirlas a la crema de chocolate, esperar hasta que se disuelva y pasarla por un colador. Repartir la crema por 6 copas y refrigéralas 2 horas.
Paso 3: Deshacer el café en 3 cucharadas de nata caliente, añadir el resto de la nata muy fría, móntala añadiendo el azúcar cuando este firme. Con una manga pastelera, coloca una capa gruesa de cappuccino sobre el mousse.
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Datos de interés
País: España 
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Vapor
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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