Reseña Histórica:

Aquí en Los Estados Unidos se acostumbra acompañar el pollo asado o frito con la ensalada de repollo. En algunos casos usan dos tipos de repollo el blanco y el morado. Realmente es una ensalada muy sabrosa. Ahora a nosotros nos gusta añadirle frutas y pasas lo que la convierte en una ensalada de calidad gourmet.

Esta receta contiene la manzana, fruta rica en fibra, pecticina y las vitaminas A y C. Algunas variedades contienen vitamina B. Adicionalmente aportan calcio, fosforo, potasio y hierro. La piña es excelente para la digestión y le da un sabor entre dulce y acido a la ensalada que la hace muy especial.

Ingredientes:

• 1 Repollo grande limpio cortado en juliana
• 3 Zanahoria ralladas
• 1 Ceboolla finamente cortada
• 1 Copa de brandy
• 50 Grs. de uvas pasas
• 2 Manzana verdes peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1 Taza de piña cortada en cubos pequeños
• El jugo de un limón
• 1 Taza de mayonesa
• 1 Cucharada de mostaza con mielmiel
  Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
• Sal y pimienta al gusto