Fondue Vaudoise (Suiza)

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Fondue Vaudoise (Suiza)


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Otra fondue tipica de Suiza.

Ingredientes:

1 cazuelita de barro,
1 diente de ajo,
500 gramos de queso gruyere,
3 vasos de vino blanco seco,
1 cucharadita de harina
una copita de kirsch, (optativo), suele llevarlo pero si no os gusta prescindis de el.

Sobre la receta Fondue Vaudoise (Suiza):

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 18 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Fondue Vaudoise (Suiza):

Se frota todo el interior de la cazuela con un diente de ajo, se echan 2 vasos de vino y el queso a trocitos y dejamos hacer moviendo de vez en cuando hasta que el queso se haya fundido y mezclado con el vino, es mejor si lo vamos batiendo con un batidor manual de varillas.
Cuando ya esta hecho una crema espesa añadimos la cucharada de harina que habremos disuelto en el vaso de vino queda y el kirsch, cocemos un poco más y cuando ya está todo bien integrado, pasamos a la fondue, con el hornillito encedido, le ponemos sal y pimienta y movemos.
Ya la tenemos lista para disfrutarla acompañando de trocitos de pan tostado crujiente y vamos sumergiendo en la founde y a comer.

Un consejo...

Podeis usar pan tostado, frito a curruscos o pan normal, eso queda a vuestra elección.

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Utensilios

fondue

Un vino recomendado para esta receta

blanco seco

Datos de interés

País: Suiza
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí