Pretzels tradicionales

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Pretzels tradicionales


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Media

El pretzel es una galleta con forma de lazo retorcido, hace con harina, leche, levadura y manequilla

Ingredientes:

4 1/2 tazas de harina
1 1/2 cuch, de de sal
1 paquete de levadura rapida (fast rising yeast)
1 1/2 tazas de agua calienete
1 huevo batido ligeramente
1 1/2 cuch. de sal molida gruesa (coarsely ground)
salt o sal de mar
Rinde 16 pretzels

Sobre la receta Pretzels tradicionales:

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	Añadida el 18 Jul 2009
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Elaboración de Pretzels tradicionales:

Mezcle en un bol grande la levadura, al azúcar, la harina y la sal.
Añada revolviendo el agua. Mezcle hata que la masa este unida,
Ponga la masa sobre una superficie enharinada ligeramente, divida en 16 porciones.
Enrollo cada porcion de masa en dorma de soga de 20 pulgadas (50 Cms) doblelas en forma de pretzel.
coloquelos en las bandejas de hornear ya preparadas cubra cada bandeja con una servilleta de tela. Deje elevar en un lugar calido por 10 minutos.
Unte cada pretzel con el huevo batido. Espolvoree con la sal molida gruesa.
Hornee los pretzels hasta que esten dorados alreddor de 15 minutos a una temperatura de 425 F o 220 C

Un consejo...

Si prefiere los pretzels mas crujientes ponga una cacerola chica con agua hirviendo en la parte de abajo del horno mientras esta horneando.
La humedad evaporada en el horno secara la superficie de los pretzels formando una costra mas crujiente.

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Utensilios

2 bandejas extendidas para hornear
bol grande
toalla de tela (de cocina)

Datos de interés

País: EE.UU.
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Dura
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Meriendas