95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero

Una mezcla deliciosa de espinacas con gambas y una salsa de tomate.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 700g Espinacas (un par de esas bolsas)
  2. 4 dientes ajo y 1 cebolla
  3. 300g Salsa de tomate casera
  4. 1 docena 1/2 langostinos o 1 docenas de gambas grandotas
  5. Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  6. Agua y unas hojas de laurel para el caldo de marisco
  7. Pimentón dulce

Pasos de la receta

  1. 1

    Preparamos los gambones, gambas o langostinos:
    Descongelamos los langostinos en la nevera la noche antes. Los pelamos, quitamos la cabeza y la cáscara.

  2. 2

    Hacer caldo de pescado con las gambas. Pelamos los langostinos, les quitamos el intestino y los reservamos.

  3. 3

    Preparación de las espinacas con gambas:
    Una vez que tenemos las gambas, picamos los dientes de ajo y las cebollas y sofreímos a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Sin dejar que se nos quemen, añadimos las colas de langostinos y la sal. Retiramos.

  4. 4

    Escaldamos en agua hirviendo las espinacas (2 minutos), si son congeladas, descongelarlas y añadirlas en el paso 4. Las escurrimos bien y reservamos.

  5. 5

    Volvemos a poner los langostinos al fuego, y añadimos la salsa de tomate. Dejamos al fuego medio durante 3-4 minutos para que reduzca un poco el agua.

  6. 6

    Añadimos las espinacas y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos, listas para servir bien calentitas. Podemos aderezar con un poco de pimentón dulce.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Mi padre el otro día las hizo con tomate también pero con jamón y nunca las había tomado con tomate y me gusta mucho la combinación. :) ¡Deseando verte con más ideas por aquí!

Escrita por

95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero
"Es justamente la posibilidad de realizar un sueño lo que hace que la vida sea intersante"
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