Pasta frola de dulce de membrillo y remolacha
La receta de esta pasta frola, ¡que me encanta!, es de Dña Petrona C. de Gandulfo. Es una masa muy crocante y estupenda para rellenar con dulces y mermeladas.
Esta tarta es muy conocida en Argentina porque se prepara en casi todos los hogares. Como relleno he utilizado un dulce de membrillo y remolacha que preparo todos los años.
Ingredientes
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400 gr harina, yo uso integral súper fina
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150 gr mantequilla
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2 yemas
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4 cdas azúcar
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1 cdts bicarbonato de soda
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1 cdts esencia de vainilla, yo uso la Bourbon Madagascar en pasta
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1 huevo batido
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350 gr “Mermelada de membrillo y remolacha” (VER MI RECETA)
Pasos de la receta
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1
Poner la harina, la mantequilla, las yemas, el azúcar, el bicarbonato y la esencia en un cuenco grande y formar una masa sin amasar.
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2
Envolver en film transparente y dejar en la nevera 30´.
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3
Estirar la masa y cubrir un molde redondo, bajo y engrasado y enharinado.
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4
Poner la masa en el molde y recortar los sobrantes.
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5
Poner el dulce en la tarta y hacer tiras con la masa que sobró y adornar la tarta.
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6
Pintar con el huevo batido y llevar a horno precalentado a 180º C unos 45´ o hasta que esté dorada la masa.
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