Risotto con hongos
Un rico plato caliente que no podes dejar de probar.
Ingredientes
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250 gr arroz tipo carnaroli o doble carolina
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1 cebolla
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200 gr hongos portobello o champiñon
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1/2 copa vino blanco
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Aceite de oliva y manteca c/n
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Queso rallado parmesano c/n
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Caldo de verdura c/n
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a gusto Sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
En una olla colocar un chorro de aceite de oliva y cocinar la cebolla unos mins.
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2
Agregar los hongos y dejar cocinar unos minutos mas.
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3
Agregamos el arroz y lo cocinamos por un min hasta transparentar.
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4
Le echamos el vino.y una vez que se evaporo, vamos agregando el caldo de a poco.
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5
Y vamos revolviendo a medida que veamos que el arroz absorbe el caldo.
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6
Vamos agregando mas sin dejar de revolver.
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7
El risotto tiene una cocción de 20 mins aprox una vez que ya esta el arroz terminar con cubitos de manteca fría y queso rallado.
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8
Lo revolvemos y dejamos reposar unos mins y ya esta listo para servir.
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