PARA EL BIZCOCHUELO: BATIR LOS HUEVOS CON EL AZUCAR HASTA CREMAR, AGREGAR EL AGUA EN FORMA DE HILO, LA ESENCIA DE VAINILLA Y BATIR DOS MINUTOS MAS, AGREGAR LA HARINA CERNIDA EN FORMA ENVOLVENTE. LLEVAR EN UNA PLACA DE HORNEAR ENHARINADA AL HORNO PRECALENTADO POR 20 MNTS. DEJAR ENFRIAR PARA REMOJARLO CON LA MEZCLA DEL CAFE Y EL BRANDY. APARTE CREMAR LAS YEMAS CON EL AZUCAR, AGREGAR EL QUESO CREMA, SEGUIR BATIENDO, AGREGAR LA RALLADURA DE LIMON. APARTE BATIR LA CREMA DE LECHE HASTA FORMAR PICOS MONTAR LA CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y EMPEZAR A MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN FORMA ENVOLVENTE, POR ULTIMO LA GELATINA SIN SABOR DISUELTA, VIERTA SOBRE EL BIZCOCHUELO REMOJADO Y LLEVAR A LA NEVERA POR DOS HORAS. AL MOMENTO DE SERVIRLO ROCIARLO CON MILO