Espaguetis a la boloñesa y finas hierbas
Buscando el título adecuado a la receta de Espaguetis que tenía preparada en fotos, he descubierto que los de "carne picada" son lo denominados " a la boloñesa", Así que os presento la receta.
Estos Espaguetis no se cuecen a parte, sino que en la misma olla ¡ mirar ¡.Los hacemos en olla a presión, así adelantamos más.GXL
Ingredientes
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160 gr. pasta de Espaguetis
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200 gr. carne picada de cerdo
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1 cebolla (no grande)
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180 gr. tomate triturado
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1 c/s. romero
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1 c/s orégano
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1 c/s mantequilla
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4 c/s aceite de oliva
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1,50 vasos agua
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Sal
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Toque colorante
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Queso rallado (opcional)
Pasos de la receta
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1
Pelar y picar la cebolla
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2
Olla a presión, calientas el aceite de oliva, sofríes la carne picada (+sal), unas vueltas y añades la cebolla picada (+sal).
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3
A fuego medio-bajo vas pochando la cebolla con la carne, antes que se dore la cebolla. Pon el tomate, les das unas vueltas y enseguida pones las hierbas (orégano y romero), mezclas los sabores y lo dejas así unos 3 minutos más.
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4
A continuación, ya pones los espaguetis (en casa los cortamos en tres partes) junto con la cucharada de mantequilla, unas vueltas más todo junto.
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5
Te queda verter el agua, el cazo y medio se corresponde con el doble aprox. que la capacidad de espaguetis y el toque de colorante. Cierras la olla express y cuando empiece a sacar vapor, bajas el fuego y dejas cocer 10 minutos y apagas el fuego.
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6
Sabes que no puedes abrir la olla a presión enseguida, así que espera unos 5-7 minutos y ya puedes abrirla.
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7
Para servir, puedes acompañar de un poco de queso rallado, porque hay quién los prefiere con algo de queso..
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