Excelente para acompañar cualquier carne. Mi favorita es con filet mignon... mmm.. increible!

Ingredientes:

• 2 lbs. de champiñoneschampiñon
  hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. silvestres surtidos ( cremini, shiitake, porcini y portobello)
• 1/2 taza de buen aceite de oliva
• 1 taza de chalotaschalota
  Echalote, echalota, escalonia. Nombre dado a la escalonia en Venezuela; es un bulbo en racimos más pequeño, de sabor entre el ajo y la cebolla y se usa en la cocina Francesa. picadasPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan ( unas 4)
• 1/2 barra de mantequilla
• 2 cdtas. de sal kosher
• 1/2 cdta. de pimienta fresca molida
• 6 dientes de ajo picaditos
• perejil italiano picadito a gusto