Patatas gratinadas con chorizo
La verdad es que no sé donde encasillar la receta, puede resultar una guarnición pero también puede ser una tapa, un entrante e incluso un primer plato o un segundo, en fin, vosotros decidid cuando, de lo que estoy seguro es que os chupareis los dedos.
Ingredientes
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1 Kg Patatas
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1 Cebolla grande
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4 Choricitos
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500 grs. Nata líquida
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1 trozo Queso Emmental
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Aceite, Sal
Pasos de la receta
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1
Lavamos las patatas y las cocemos, dejamos que se enfríen un poco, las pelamos y cortamos a rodajas de medio centímetro.
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2
Mientras preparamos la cebolla que hemos cortado en juliana fina y la ponemos con tres cucharadas de aceite, a pochar y salpimentamos
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3
Cuando esté transparente añadimos los chorizos cortados a rodajas, le damos un par de vueltas y dejamos que se mezclen los sabores, retiramos con una espumadera para que escurra el aceite dentro de èsta y los depositamos sobre papel de cocina
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4
Ponemos las patatas, dejamos que se impregne del aceite resultante volviendo a poner sobre éstas la mezcla de cebolla y chorizo.
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5
Echamos por encima el brick de nata procurando que quede repartido por la cazuela, luego hacemos movimientos circulares a fin de ligar la mezcla, repartimos el queso rallado por encima y ponemos algunos pegotes de mantequilla repartidos por la cazuela, la ponemos en el horno a temperatura máxima y gratinamos hasta que dore, podemos llevarla a la mesa y servir allí mismo los platos
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