Brocoli con bechamel y salmón ahumado

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Brocoli con bechamel y salmón ahumado


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Esta receta se la dedico a Norali, pues me dio la idea de hacer brocoli con bechamel y queso gratinado y esto fue la inspiración de esta sencilla receta que estrené anoche y que fue un éxito rotundo.

Ingredientes:

Brocoli para 4 personas
2 cebollas
Bechamel (recomiendo la receta de Norali)
1 sobre de salmón ahumado
Zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de medio limón
Queso rallado (yo utilicé parmesano porque me gusta como combina con la nuez moscada de la bechamel, pero se puede utilizar cualquier queso que gratine bien
Aceite
Sal y pimienta

Sobre la receta Brocoli con bechamel y salmón ahumado:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
1343 visitas

	Añadida el 15 Jul 2009
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Elaboración de Brocoli con bechamel y salmón ahumado:

Se rompe el brocoli en floretes pequeños y se lavan muy muy bien
Se cortan las cebollas, primero por la mitad y luego en rodajas de media luna
Se corta el salmón en tiritas
Se ralla el queso
Se frie la cebolla en un poco de aceite en un wok o un sartén grande durante 5 minutos
Se añaden los floretes y se frie a fuego alto, siempre removiendo, durante 5 minutos mas o hasta que el brócoli está hecho para todavía crujiente (si te gusta mas blando, se puede previamente hacer al vapor durante unos minutos y freir menos tiempo)
Se añaden las tiras de salmón y el zumo de medio limón y se remueve durante un minuto mas ya a fuego medio
Se traslada todo a un recipiente resistente al horno y se cubre con bechamel. Finalmente se echa el queso rallado y se mete en el horno a gratinar

Un consejo...

Se puede sustituir el salmón ahumado por trucha ahumada, pues es más económica que el salmón (al menos aquí en España) y al sofreirlo tampoco se nota mucha la diferencia.

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Esta es la próxima receta que voy a preparar! Es sencilla y deliciosa Saludos! ;)

Dijo Laura el día 2009-11-13 17:07:40 UTC - Reportar infracción de las normas

Que ricooo. Te añado como amiga. un saludo

Dijo lolina el día 2009-09-21 14:29:19 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Receta para: Cenas
Salsa: Sí