Aguacate relleno de virutas de mar
Ayer descubrí en el supermercado unas bolsas con rallado de mar, es parecido al surimi, aunque de aspecto parecen gulas anaranjadas. Las compré y tenia un aguacate y lo he rellenado con el rallado de mar.
Ha quedado muy rico, es muy fácil de elaborar, económico, fresco y nutritivo ya que el aguacate es nutritivo y el rallado de mar también. Ideal como entrante, para acompañar ensaladas, etc.
Ingredientes
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1 aguacate mediano
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4 cdas rallado de mar
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1 chorríto de limón
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Sal y pimienta
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1 cdts aceite de oliva virgen extra
Pasos de la receta
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1
Lavar muy bien la piel del aguacate, cortar el aguacate por la mitad y retirar el hueso.
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2
Con una cucharilla, extraer la pulpa, depositar en un bol y rociar con un chorrito de limón.
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3
Aplastar con un tenedor, agregar dos cucharadas de rallado de mar y mezclar.
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4
Salpimentar a discreción, echar el aceite y mezclar bien.
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5
Rellenar las cascaras del aguacate con la preparación y alisar la superficie.
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6
Decorar con una cucharada de rallado de mar cada mitad de aguacate.
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7
Se puede servir con ensalada y aliñar con vinagreta de aceite y vinagre de modena.
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