Mar del Plata la ciudad en donde vivo tiene sus famosos alfajores Havanna, quien la visite no puede dejar de probar y llevarlos de regalo.

Esta receta es una casi imitación ya que su formula es antiquísima, está cerrada bajo siete llaves y vale millones, pero les aseguro a quien pruebe los míos que no tienen mucho para envidiarles ja,ja,ja!!!

La proporción que doy es para 22 alfajores.

Ingredientes:

• 330 gr. de harina,
• 170 gr. de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. blanda,
• 130 gr. de azúcar impalpable (glass),
• 1 cdita. gorda de mielmiel
  Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. ,
• 1 cdita. de polvo de hornearpolvo de hornear
  polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc. ,
• 1 cda. de cacao amargo,
• 1 huevo.

Para rellenar:

• 500 gr. de dulce de leche repostero (no muy duro)

Para bañarlos:

• 300 gr. de chocolate cobertura negro con leche o semi-amargo (los verdaderos son con semi-amargo)