Crema de apio

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Crema de apio


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Crema de apio con caldo de pollo y nata, se sirve con costrones de pan fritos, virutas de jamón.

Ingredientes:

250 gramos de apio ya limpio de hojas,
50 gramos de mantequilla,
1/2 litro de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida,
1/2 litro de caldo de carne, puede ser de cubito,
sal y pimienta.

Sobre la receta Crema de apio:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 14 Jul 2009
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Elaboración de Crema de apio:

Pelamos bien el apio y lo cortamos a trocitos pequeños, y lo ponemos en una olla acocer con agua y sal durante 15 minutos.
Entonces añadimos el caldo de pollo que habremos mezclado con la nata y calentado previamente en un cacito y dejamos hacer a fuego lento hasta que el apio esté tierno.
Lo batimos con la batidora electrica y colamos por si quedase alguna hebra del apio, añadimos la mantequilla y sazonamos con la sal y la pimienta, batiendo hasta estar todo integrado.
Servimos caliente acompañado de costroncitos de pan fritos, o de virutas de jamón fritas, buenisima.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional