Melocotones en aguardiente con canela en rama

Categorías:

Melocotones en aguardiente con canela en rama


12 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Una receta para aprovechar la temporada de los melocotones.

Ingredientes:

1 kilo de melocotones,
1 litro de aguardiente de orujoorujo
Aguardiente obtenida de exprimir y procesar el hollejo de la uva. En Italia se la conoce como grapa, en Portugal como bagaçeitas, en Francia como marc, etc. También hace referencia a los restos que quedan después de exprimir una fruta como la aceituna, naranja, uva, etc. ,
1 litro de agua,
600 gramos de azúcar,
canela en rama (optativo).

Sobre la receta Melocotones en aguardiente con canela en rama:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
370 visitas

	Añadida el 14 Jul 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por penchi briones garcia
	+ recetas de penchi briones garcia

Elaboración de Melocotones en aguardiente con canela en rama:

En una olla esterilizamos con agua hirviendo los tarros vacios, y dejamos secar.
En una olla de acero inoxidable ponemos el agua al fuego y disolvemos en ella el azúcar, para hacer un almibar, cuando empiece a hervir añadimos los melocotones, lavados y perforados con un pincho, para que cojan bien el sabor, dejamos 5 minutos, los sacamos y colocamos en una fuente. Dejamos cocer el almibar otros 5 minutos.
Cogemos los melocotones y los metemos en los tarros, ponemos , si queremos, en cada tarro un trocito de canela en rama.
El almíbar cuando esté frio, le añadimos el aguardiente y mezclamos bien, y con esta mezcla cubrimos los tarros con los melocotones, tapamos muy bien y dejamos macerar durante 2 meses, en un lugar seco y oscuro (por ejemplo un armario de cocina).
Pasado este tiempo, podemos usarlos en muchas preparaciones o solos y el licor está buenisimo.

Un consejo...

Antes de usar los tarros PARA CONSERVA, DEBEMOS ESTERILIZARLOS EN UNA OLLA CON AGUA Y DEJAR HERVIR 15 MINUTOS, SACAR Y DEJAR SECAR POR SI SOLOS.

Relacionadas con la receta Melocotones en aguardiente con canela en rama

Más recetas relacionadas

	22 personas van a hacer esta receta
	20 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

Tarros de cristal para conservas.

Datos de interés

País: España
+ recetas de España
Temporada: Verano
Edad: Adultos
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional