Pastel azteca
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
Gloria es mexicana y comparte con nosotros la receta tradicional del Pastel azteca. También cuenta con un gran recetario de cocina mexicana.
Ingredientes:
- 16 tortillas de maiz
- 2 pechugas de pollo
- 6 chiles poblanos asados y desvenados
- 4 jitomatesjitomate
La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. rojos maduros - 1 taza de cebolla en rodajas
- 1/2litro de crema
- 250 grms. de queso manchego rallado.
Sobre la receta Pastel azteca:
87055 visitas
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Añadida el 23 Nov 2007 |
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Elaboración de Pastel azteca:
Paso 1: Se fríen las tortillas de maíz en aceite pasando por los dos lados que no se doren. Las dos pechugas de pollo se ponen a cocer en agua, con cebolla y ajo, con una cucharadita de sal. Ya cocidas se desmenuzan muy finitas. Los chiles poblanos se asan luego se les quita la piel y se desvenan.
Paso 2: En una cacerola poner a freír en el aceite la cebolla en rodajas y con los chiles poblanos en tiras, como para rajas, luego moler los jitomates con ajo y un poquito de agua, agregándoselo ya batido a las rajas y cebolla, al final se le pone el pollo y se cocina por 10 mins. con sal al gusto.
Paso 3: En un refractario se pone una capa de tortillas, otra del guisado, luego se le pone la crema y el queso, así sucesivamente hasta terminar con el queso, se le pone papel aluminio y se mete al horno aprox. 20 mins.
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Un toque de sabor!
Agregar flor de calabaza. Queda delicioso! Dijo javisburger el día 2010-03-02 06:31:51 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Pastel Azteca
se ve delicioso. Espero hacerlo pronto. Dijo lORENA LOPEZ el día 2009-10-21 13:12:23 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Pastel Azteca
Comentario de Edizeth: mmm Sin duda alguna deliciosa esta receta, concuerdo con los demas comentarios nada mejor que con una rica y refrescante coca cola, a esta receta si le agregamos granos de elote le proporciona un delicioso sabor... Dijo mis-recetas el día 2009-08-14 06:33:12 UTC - Reportar infracción de las normas |
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MI OPINION PERSONAL Y MI GRANITO DE ARENA
YO MUELOS LOS CHILES DESVENADOA MEDIA CREMA JITOMATE ASADOS Y QUESO PHILADELPHIA EN LA LICUADORA Y PONGO UNA TAPA DE TORTILLA LUEGO EL POLLO Y LUEGO LA SALSA QUE HIZE Y ARRIBA EL QUESO Y ASI ME VOY Dijo LLYLLYAN el día 2009-07-25 17:09:03 UTC - Reportar infracción de las normas |
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SE PUEDE ACOMPANAR CON
ENSALADA DE NOPAL O ARROZ ROJO UNA SALSA DE MOLCAJETE ES MI OPINION MUY MEXICANA JAJA Dijo LLYLLYAN el día 2009-07-25 16:53:14 UTC - Reportar infracción de las normas |
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No se asaron los jitomates?
aumm aunq no se asaron los jitomates ajaja peroo tal vez le daria un buen toqe de sabor juju Dijo lalesitap el día 2009-01-21 02:28:55 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Se me antojo el Pastel azteca!!
Awww que ricoo!! estoy super apuntada para hacerlo! se ve que esta riquisimo lo que tenga q ver con tomates asados y molidos me encanta! Dijo lalesitap el día 2009-01-21 02:28:15 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Pastel azteca, pan de zanahoria y un café
Hijole's quedo buenisimo y con una coca de lata( por que es más rica) y de postre un riquisimo pan de zanahoria y un buen cafe... Dijo Ru el día 2008-11-15 03:20:20 UTC - Reportar infracción de las normas |
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buenisimo el Pastel azteca
Se me habia olvidado el pastel azteca y este esta delicioso!! Dijo silvia aguirre el día 2008-11-10 19:31:29 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Ensalada y cocacola para acompañar Pastel azteca
Queda delicioso con una ensalada verde y coca zero por aquello de la dieta, buen provecho. Dijo gela mexicali el día 2008-11-02 18:15:39 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Guisado de pollo con salsa verde para el pastel
el guisado tambien podria ser: el pollo con salsa verde, asi tambien sabe muy rico...pruebenlo Dijo isabel el día 2008-10-30 23:37:39 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Pastel azteca con frijoles refritos y guacamole
Love it!. Con frijoles refritos, guacamole y como dijo juan, con un vasote de coca, de lo mejor!!! Dijo Oble el día 2008-10-30 19:59:23 UTC - Reportar infracción de las normas |
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pastel azteca
y acompañado de un vasote de coca..... aaaahhhhhh!!!!, se los recomiendo esta combinacion esta a todo dar.... Dijo juan el día 2008-09-10 02:04:24 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Granos de elote para completar el pastel azteca
Esta rico. Me parece que debería llevar granos de elote. Dijo karla monserrat alvares rosas el día 2008-09-05 05:58:32 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Pastel azteca
Esta receta de pastel azteca mexicano ha sido todo un descubrimiento para mi. Hace años, probé un pastel de carne en murcia que me impactó y he hecho esta receta y vuelto a evocar mis mejores sensaciones con los pasteles de este tipo. Gracias por la receta ¡viva méxico !!! Dijo Guache el día 2008-06-01 08:47:02 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País: México 
+
recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
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