Sopa de habas

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Sopa de habas


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Esta receta me la dio mi mami, era tradicional que preparara sopa de haba en fin de año, hace un tiempo que no la como, pero la recuerdo con mucho cariño jajajaja

Ingredientes:

2 tazas de habas secas
1/2 cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1 jitomatesjitomate
La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. bola medianito
1 dientes de ajo
1 cucharada de margarina
un chorrito de aceite de oliva
2 cucharadas cilantro picado.
sal y pimienta al gusto

Sobre la receta Sopa de habas:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
676 visitas

	Añadida el 13 Jul 2009
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Elaboración de Sopa de habas:

Cocer las habas en agua por 40 minutos.
Poner a asar el jitomate el ajo y la cebolla pero sin que se doren.
AQUI EN TOQUE Y SECRETO DE MI MAMI (QUE NI MODO YA NO SERA SECRETO JAJAJAJA)
Moler el jitomate, la cebolla, el ajo Y LAS HABAS COCIDAS (pero solo un poco hasta que se haga como una crema espesita) despues para finalizar freir todo en el aceite de oliva y la margarina por 10 minutos moviendolos continuamente.
Agregar el cilantro , sal y pimienta.
Dejar hervir por un momento y DEBORAR...jajajajaja

Un consejo...

OBVIO EL TRUCO MEXICANO ES ASAR UNOS CHILES PASILLA EN RUEDITAS EN UN POCO DE ACEITE Y SAL. PONERLOS SOBRE LA SOPA CUANDO SE SIRVE Y UN POCO MAS EN UN PLATO, POR QUE SIEMPRE SE TERMINAN Y QUIEREN MAS JA..!
DECORAR CON UN POCO DE QUESO BLANCO O PANELA Y TORILLAS FRITAS

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional