Unos frijoles bien caseritos

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Unos frijoles bien caseritos


5 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Hoy una receta homenaje a nuestros seguidores colombianos: unos fríjoles bien caseritos al estilo de mi compañero el Doctor. De a poco iremos completando todos los ingredientes de la bandeja paisa. Bon profit!

Video: Unos frijoles bien caseritos por el usuario paulinacocina

Ingredientes:

1/2 kg. de frijoles
1/2 kg. de carne molida (picada)
1 cebolla y media
1 pimiento
3 dientes de ajo
1 pastilla de caldo
sal
pimienta
aceite

www.paulinacocina.com

Sobre la receta Unos frijoles bien caseritos:

Valoración:

Nota: 3.0 (2 votos)
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	Añadida el 13 Jul 2009
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Elaboración de Unos frijoles bien caseritos:

Poner en remojo los frijoles desde la noche anterior
Ponerlos a hervir con abundante agua y 3 cucharaditas de sal. Apagar cuando falten 15 minutos para la cocción perfecta (aproximadamente una hora)
Poner a saltear la carne molida en el aceite y agregarle la pastilla de caldo. Mezclar y retirar cuando la carne esté a punto.
Triturar la cebolla el pimiento y el ajo con la minipimer (agregar dos cucharadas del caldo de los frijoles que se están haciendo para poder moverla)
En el fondo de cocción de la carne, cocer unos 10 minutos los vegetales triturados.
Triturar con la minipimer 7 cucharadas de los frijoles casi hechos y 6 cucharadas del mismo caldo, esto dará consistencia al guiso.
Mezclar los vegetales ya cocidos, con el puré de frijoles y la carne.
Agregar la mezcla a los frijoles de la olla y cocinar los 15-20 minutos que faltaban para la cocción total.

Un consejo...

Estos frijoles quedan geniales! Si quieren ver el paso a paso en VIDEORECETA pueden hacerlo en:

www.paulinacocina.com

que es el programa de cocina que yo produzco.

Un saludo cordial,

Nicola Garupa

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Datos de interés

País: Colombia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera