Menestra de Murcia

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Menestra de Murcia


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Este dicho es nuestro "parece que todos los dones del cielo y de la naturaleza se han juntado en nuestra huerta".

Ingredientes:

250 gramos de judias verdes,
4 cebollitas tiernas,
4 alcachofas,
4 patatas,
2 tomates gordos y maduritos,
250 gramos de guisantes,
100 gramos de jamón troceadito,
1 cubito de caldo de carne,
aceite de oliva virgen y sal.

Sobre la receta Menestra de Murcia:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 13 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Menestra de Murcia:

En una cazuela de barro echamos un chorro de aceite de oliva, y freimos las cebollas y los tomates pelados y picaditos.
A continuación añadimos las alcachofas limpias y partidas por la mitad, el jamón, las judias verdes limpias y troceadas, los guisantes, rehogamos bien y añadimos el cubito de caldo disuelto en 1 litro de agua.
Cuando empiece a hervir añadimos las patatas peladas y dejamos hacer lentamente hasta que las patatas esten tiernas, rectificar de sal si hace falta y si vemos que se nos queda muy seco, añadimos un poco más de agua.
Servimos en una fuente y podemos a dornar de unos esparragos.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional