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Menestra de Murcia
Sobre la receta Menestra de Murcia:
Nota: 3.0 (1 votos)
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Elaboración de Menestra de Murcia:
- En una cazuela de barro echamos un chorro de aceite de oliva, y freimos las cebollas y los tomates pelados y picaditos.
- A continuación añadimos las alcachofas limpias y partidas por la mitad, el jamón, las judias verdes limpias y troceadas, los guisantes, rehogamos bien y añadimos el cubito de caldo disuelto en 1 litro de agua.
- Cuando empiece a hervir añadimos las patatas peladas y dejamos hacer lentamente hasta que las patatas esten tiernas, rectificar de sal si hace falta y si vemos que se nos queda muy seco, añadimos un poco más de agua.
- Servimos en una fuente y podemos a dornar de unos esparragos.
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