Brócoli al vapor
Mas que una receta es simplemente la forma más sana de preparar el brócoli. Bueno, después de crudo, claro. Hecha al vapor retiene todas sus propiedades y resulta sabroso y delicioso. El brócoli se toma al menos 1 y muchas veces 2 veces a la semana en mi casa. Es uno de los llamados "super alimentos" ya que además de aportar antioxidantes, es anticancerígeno y aporta una alta cantidad de vitamina C. Algunas personas en España lo llaman brécol
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Pasos de la receta
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1
Se corta el brocoli en floretes. Intentamos que el tamaño sea bastante homogeneo. También se puede aprovechar el tronco - simplemente se pela y se corta en discos
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2
Se ponen tan solo 2 dedos de agua en una olla grande. Se pone un poco de sal, se tapa y se pone a fuego fuerte
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3
Cuando está hirviendo el agua, se echan los floretes. Se tapa la olla y se deja 5 minutos atope
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4
A los 5 minutos (menos si te gusta mas al dente), se apaga el fuego y se escurre el brocoli en un colador
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5
Se ponen los floretes en un bol y se rocia con aceite de oliva, sal y pimienta. Se toma enseguida
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