Fideua con mejillones, almejas, calamares y gambas

Categorías:

Fideua con mejillones, almejas, calamares y gambas


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Hay muchas maneras de hacerla pero así me la enseño mi primo y es el plato estrella de casa.

Ingredientes:

Mejillones
Almejas
Calamares o sepia
Gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo.
Pimiento rojo
Perejil
Ajo
Laurel
Fideos (el numero del fideo depende del gusto de cada uno)
Tomate natural
Aceite y sal

Sobre la receta Fideua con mejillones, almejas, calamares y gambas:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
814 visitas

	Añadida el 12 Jul 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por pisunoe
	+ recetas de pisunoe

Elaboración de Fideua con mejillones, almejas, calamares y gambas:

Hervir con unas hojas de laurel los mejillones, las almejas y las cabezas de las gambas. Reservar el caldo
En una paellera, freír el ajo entero (sin cortar!), retirar cuando esté dorado ya que podemos comérnoslo por error. * Freír en ese aceite el pimiento, los calamares y las gambas. Añadir perejil y sal.
Incorporar un poco de tomate, las almejas y los mejillones.
En una sartén, freír los fideos en pequeñas cantidades y añadirlos a la paellera, junto con un poco de caldo. Añadir caldo a demanda del fideo.
Para retirar del fuego, probar antes los fideos del fondo de la paellera. Si están al dente, tapar y reposar durante 5 min.

Un consejo...

En lugar de tomate natural se puede usar un par de cucharadas de tomate de bote, ya sea frito o natural.
Yo uso los fideos del numero 2, no los tuesto mucho ya q se quedaría con un sabor amargo
La fideua estara perfecta si al destapar los fideos estan hacia arriba

Relacionadas con la receta Fideua con mejillones, almejas, calamares y gambas

Más recetas relacionadas

	56 personas van a hacer esta receta
	64 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Datos de interés

Región: Levante
+ recetas de Levante
País: España
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional