Presa ibérica con jamón y salsa cuatro quesos

Name: Presa ibérica con jamón y salsa cuatro quesos
Yield: 2 raciones
Ingredients: 4 filetes presa ibérica; 2 lonchas jamón ibérico; 1 cuña queso roquefort; 1 cuña cuña de parmesano; 1 cuña cuña de emmental; 1 cuña mozzarella; 1 litro nata para cocinar; Aceite; Sal; Pimienta negra

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Vazquez @cook_1783084

Huelva, España

Recomendamos esta receta para cualquier persona que se amante del queso, como es nuestro caso. Es muy fácil de hacer, así que aunque no se tenga demasiada experiencia en la cocina se puede intentar. Eso sí, es algo entretenida ya que la salsa a fuego tarda unos 50 minutos aproximadamente. Todos los productos usados son 100% ibéricos y frescos, para que le de un sabor mucho más bueno, puedes realizar tu pedido de estos productos ibéricos en Jamones Vázquez - Mercaibérico (haces el pedido por internet y te lo entregan en tu domicilio).

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

4 filetes presa ibérica
2 lonchas jamón ibérico
1 cuña queso roquefort
1 cuña cuña de parmesano
1 cuña cuña de emmental
1 cuña mozzarella
1 litro nata para cocinar
Aceite
Sal
Pimienta negra

Pasos de la receta

1

Lo primero es empezar con la salsa 4 quesos, ya que es lo que tarda en hacerse.
2

Partir los quesos en trozos lo más pequeños posible (casi migado).
3

Colocar el queso en un cazo a fuego medio junto con el litro de nata, una pizca de pimienta y un puñadito pequeño de sal.
4

¡OJO! Hay que ir moviendo hasta que se derrita todo el queso para que no se pegue.
5

Cuando comience a hervir, lo retiramos del fuego y reservamos.
6

Ahora es el turno de la presa ibérica y el <a href="http://www.jamonesvazquez.es">jamón ibérico</a>
7

Mientras se va haciendo la salsa, sin olvidarnos de moverla de vez en cuando, en una sartén o plancha echamos un poco de aceite.
8

Cuando esté bien caliente ponemos los filetes de <a href="http://www.ibericosvazquez.es/frescos/62-presa-iberica-500gr.html">presa ibérica</a>y la asamos con una pizca de sal.
9

En el momento en el que la presa esté a punto, ponemos en dos de los filetes las lonchas de jamón y apagamos el fuego. Esto es para que el jamón se vaya calentando un poco.
10

Para acompañar hemos optado por unas patatas fritas cortadas en rodajas muy finitas y fritas a fuego alto para que salgan bien crujientes.
11

Ya sólo nos falta emplatar: colocar dos filetes de presa con el jamón en medio. Verter por encima un poco de la salsa cuatro quesos, y acompañar con las patatas recién fritas.