Hamburguesas de acelga y queso
El jardín está lleno de acelgas. Nada más rico que cosechar y comer.
Estas hamburguesas quedaron deliciosas. La misma receta sirve para hacer bolitas más pequeñas como aperitivo y servir con una salsa, como una gran tortilla o bien en tamaño hamburguesas, para acompañar una ensalada, unas ricas papas o,por qué,no en un rico sandiwch.
También puedes usar espinaca o una mezcla entre acelga y espinaca.
Ingredientes
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Unos 300 grs de acelga
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1 taza queso mantecoso picado
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Pizca nuez moscada
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2 huevos chicos
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Pan rallado necesario
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Sal y pimienta necesaria
Pasos de la receta
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1
Las acelgas se lavan muy bien y con la misma agua de las hojas, más un poco más, se cuecen hasta que las hojas queden blandas.
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2
Una vez que han enfriado, se aprietan bien, es muy importante sacarles la mayor cantidad de agua posible.
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3
Se pica la acelga muy pequeña y se le agrega el huevo, el que ha sido previamente un poco batido para que esté la yema y clara bien mezcladas, pan rallado, queso, nuez moscada, sal y pimienta.
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4
Se agrega el pan rallado necesario para formar una bola del tamaño deseado sin que se desarme.
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5
Se llevan al horno medio precalentado por unos 15 minutos.
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6
Dar vuelta a mitad de la cocción.
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