Postre de Yema

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Postre de Yema


5 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Una crema muy especial para quedar bien, otra delicia más

Ingredientes:

250 gr. de azúcar
15 gr. de maicenamaicena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
90 cl. de agua
200 gr. de yemas de huevo
1 trozo de corteza de limón ( una pizca )

Sobre la receta Postre de Yema:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 11 Jul 2009
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Elaboración de Postre de Yema:

Mezclar en un recipiente limpio y seco, la maicena y el azúcar, hasta que quede diluido, sin grumos.
A continuación añadiremos el agua y mezclamos muy bien, removiendo con varilla.
Después de que esto esté batido se le añaden las yemas , seguimos removiendo y le añadiremos la corteza de limón. Removeremos hasta que quede bien mezclado todo.
Se pone a hervir y se remueve continuamente en varios sentidos ( en cruz y en círculos )
A continuación se retira para un taper y se mete en la nevera al frío.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera