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Besciamella o salsa blanca Paso a paso el procedimiento. La receta es simple. Solo una pocas reglas:

* No tener prisa
* Utilizar una cuchara de madera (ayuda a no formar grumos )
* Utilizar un calor suave
* De vez en cuando mezclar, no en el fuego, para dejarle el tiempo de absorber y espesar

Con la Besciamella se pueden conseguir muchas preparaciones, la clásica:

* Lasagna con ragu
* Lasagna con el pesto,de verduras,
* Cannelloni,
* Verduras hervidas, besciamella, queso parmesano y a dorar en el horno!

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 100 gr Mantequilla
  2. 100 gr Harina ( 5 cucharas . . mas o menos )
  3. 1 L Leche no de refre, (4 vasos; si la prefieren mas densa son suficientes 3 ) Yo utilizo el de la Nutella 250ml cabalitos!
  4. Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Disolver la mantequilla despasito.

  2. 2

    Quitarla del fuego y unir la harina cernida.

  3. 3

    Mezclar hasta tener una cremita sin grumos.

  4. 4

    Volver al fuego y dejar un minuto, siempre mezclando, que se ponga un poquito doradita.

  5. 5

    Quitar del fuego y unir un poco de leche, mezclar y dejarlo espesar.

  6. 6

    Seguir así poner en el fuego dejar absorber, quitarla y dejar espesar, hasta el medio litro de leche.

  7. 7

    Unir toda la leche (no se asusten! se volverá muy liquida)

  8. 8

    Dejar en el fuego, mezclando de vez en cuando, hasta que no se espese.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Escrita por

ItaliaMiAmor
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Soy una madre y esposa que trabaja. Amo cocinar pero no siempre el tiempo es de mi lado;D La mayoria de mis recetas son simples y rapidas. Amo la cocinacion en el horno porque me deja siempre esos 20/30 minutos por dedicarme a preparar la mesa y relajarme ;D
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