Pastel de salmón y surimi

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Pastel de salmón y surimi


6 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Facilisimo y muy vistoso a la hora de presentarlo.

Ingredientes:

500 gramos de salmón,
250 gramos de surimiSurimi
de origen japonés, es un sucedáneo de frutos de mar, como el cangrejo, langostinos, vieras y angulas. En occidente se lo reconoce con el nombre de Kanikama. ,
3 huevos,
1 brick de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida de 200 ml.,
sal y pimienta.

Para adornar 100 gramos de surimiSurimi
de origen japonés, es un sucedáneo de frutos de mar, como el cangrejo, langostinos, vieras y angulas. En occidente se lo reconoce con el nombre de Kanikama. 1 huevo duro.

Sobre la receta Pastel de salmón y surimi:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 11 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Pastel de salmón y surimi:

Limpiamos el salmón por si tiene espinas lo cortamos y lo introducimos en un bol, añadimos un poco de nata y trituramos con la batidora, agregamos los huevos, la sal y la pimienta y seguimos batiendo y por ultimo añadimos la nata restante batimos bien.
Ponemos en un molde de cake, que habremos forrado con papel film de cocina dejando que sobresalga un poco po los lados y vertemos la mezcla del salmón, cubrimos con papel de cocina para horno o papel de aluminio.
Y lo cocemos al baño Maria con el horno previamente calentado a 170 grados durante 1 hora aproximadamente, y cuando veamos que al pinchar el centro este sale limpio retiramos del horno y dejamos enfriar.
Desmoldamos cogiendo con cuidado los trozos de film y dando unos tironcitos para que el fondo se despegue y a continuación volcamos en una fuente con cuidado.
Yo lo suelo adornar con surimi casi congelado y cortados por la mitad y con las dos manos como si estuviera deshaciendo algo lo froto y queda como unas tiritas finitas parecidas al queso rallado, lo pongo por encima del pastel y añado el huevo rallado.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional