Cheff.Marianne Tudor
Cheff.Marianne Tudor @cook_1780624
Bolivia

Majadito de Charque, Una deliciosa opción para que vengas a Bolivia.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 5 tazas agua
  2. 1/8 de kg charque
  3. 1 taza arroz grano grueso
  4. 1/2 taza cebolla picada fina (sin lavar)
  5. 1/2 taza tomate pelado y picado fino
  6. 1/4 cucharllla sal (si el charque no es muy salado)
  7. 1/2 taza aceite
  8. 4 semillas de urucú (achiote) remojadas en 1/2 taza de agua
  9. 1/2 taza agua o caldo
  10. 1 cdts sal a al gusto

Pasos de la receta

  1. 1

    Poner en una olla las cinco tazas de agua, cuando esté hirviendo agregar el charque y dejar cocer hasta que esté suave, sacar, martajar y desmenuzar.

  2. 2

    Al agua donde hirvió el charque añadir el arroz y la sal, dejar cocer a fuego moderado por veinticinco minutos más o menos hasta que esté muy bien cocido, pero no seco.

  3. 3

    Poner en una cacerola pequeña a fuego fuerte la cuarta taza de aceite, agregar el charque desmenuzado, freír hasta que esté dorado y sacar del fuego.

  4. 4

    Poner la cuarta taza de aceite restante a fuego fuerte en una cacerola, agregar la cebolla, dejar dorar un rato, añadir el tomate.

  5. 5

    Luego agregar el color del urucú colado, agua o caldo y la sal. Dejar cocer unos cinco minutos, poner el charque frito, mezclar y agregar a la olla del arroz, mezclar todo, no debe quedar seco.

  6. 6

    En caso de que se seque puede añadir un poco de agua hirviendo a gusto.

  7. 7

    Servir caliente, con el huevo frito encima, el medio plátano frito y la yuca también frita.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cheff.Marianne Tudor
Bolivia
Repostera boliviana me encanta todo lo que es dulce,mi chocolate favorito es el chocolate con nueces. Comenze a hacer postres a los 10 años y en Octubre 3 cumpliré 13. mi tiempo libre lo utilizo para conocer nuevas recetas y prepararlas en casa,y desde entonces se todo de postres y comida tipica de mi querida BOLIVIA. He participado en Junior Master Cheff en Chile y gane con el mejor plato de arroz con leche y miel. Mi mayor sueño e hacer mi restaurante propio de comidas dulces y helados. Mi primer postre que hize fue la tarta de Zanahoria y fui desarrollando otras comidas. Cheff.Marianne Tudor
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