Croquetas de arroz con parmesano ahumado
Otra del maravilloso mundo de las croquetas. rápido, fácil, barato, simple.
Ingredientes
-
200 gr arroz doble carolina (nuevo o 400 gr restos)
-
5 huevos
-
200 gr queso parmesano
-
Humo líquido
-
Rebozador
-
Caldo de verduras
-
Perejil picado muy fino
-
3 dientes ajo picados
-
a gusto Sal pimienta
Pasos de la receta
-
1
Hervimos el arroz en caldo hasta que este listo, salando y pimentando.
-
2
Dejamos enfriar
-
3
En un recipiente con un toque de aceite colocamos el parmesano picado (no rallado) junto con unas 6 gotas de humo líquido o cantidad a gusto, dejando reposar por 10 min o más.
-
4
Procedemos a mezclar enérgicamente el arroz con perejil, ajo, sal pimienta y 3 huevos amasando hasta obtener una pasta que permita el armado de las croquetas.
-
5
En ese punto unimos con el parmesano, damos forma de croquetas, pasamos por huevo batido y por revisador.
-
6
Llevamos a la sartén con aceite caliente u horno en fuente levemente aceitada para disminuir el valor calórico.
-
7
Una vez dorada listo servir preferentemente calientes
Comentarios