Torta Casera rellena de mermelada de fresa y cobertura de chocolate

Se mezclan en un bol la margarina y la azúcar se bate muy bien hasta hacer una crema uniforme, luego se separan las yemas de las claras.

Agregar las yemas del huevo a la mezcla anterior batiendo bien entre yema y yema, luego se agrega la harina previamente tamizada y se bate, alternando con la leche, se agrega la esencia de vainilla y se sigue batiendo (esto tarda aproximadamente 6 minutos el batido).

Luego se llevan las claras a punto de nieve y se integra con cuchara de palo a la masa obtenida, hacerlo suavemente con movimientos envolventes, una vez incorporadas las claras, se agrega la lluvia de chocolate y los frutos secos previamente pasados por un poco de harina para que no se vayan al fondo de la masa .

Se vacia esta masa en un molde de 22 cms de diametro y se lleva al horno precalentado a 170 grados por 50 o 55 min (depende de la intensidad del horno de cada quien, va estar listo en mas o menos tiempo) yo utilice calor en todo el horno y emplee un molde de silicona. Sacar del horno y dejar enfriar.

Una vez frio el bizcocho, partirlo en dos mitades y untar con mermelada de fresa. adherir los bordes del bizcocho con esta misma mermelada.

Luego para cubrirlo se derrite el chocolate en el microondas aproximadamente 90 segundos y se tempera con espatula de goma, una vez derretido se le agrega 2 0 3 chorritos de crema de leche y azucar flor al gusto, una vez listo se procede a embetunar el bizcocho con la cobertura de chocolate.

Puedes colocar encima algunas almendras fileatadas, y quedara muy rico

MMMM Buen Provecho!