Añojo con mostaza

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Añojo con mostaza


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

ESTE PLATO SE PUEDE HACER CON TODO TIPO DE CARNE QUEDA SIEMPRE MUY BUENO

Ingredientes:

500GR DE TAPA DE AÑOJO CORTADA EN LONCHAS,
1 CEBOLLA GRANDE,
150 GR DE BOTONES DE CHAMPIÑONESchampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. ,
50GR DE MANTEQUILLA,
1 CUCHARADA DE HARINA ,
1 CUCHARADA DE PURE DE TOMATE,
1 CUCHARADITA DE MOSTAZA,
1/4 L.CALDO DE CARNE,
100 ML DE NATAnata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. AGRIA

Sobre la receta Añojo con mostaza:

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	Añadida el 10 Jul 2009
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Elaboración de Añojo con mostaza:

EXTENDER LAS LONCHAS EN UNA TABLA Y APLANARLAS CON EL MAZO. CORTAR LAS LONCHAS EN TROZOS REGULARES Y SALPIMENTAR.
EN UNA SARTEN CON MANTEQUILLA SALTEAR LOS CHAMPIÑONES CORTADOS A LAMINAS FINAS CON LA CEBOLLA PICADA.
CUANDO SE ABLANDE LA CEBOLLA AÑADIR LA CARNE Y DEJAR REHOGAR SALPICAR CON LA HARINA Y BAÑAR CON LA MOSTAZA, EL TOMATE Y EL CALDO.
CUANDO HIERBA BAJAR EL FUEGO Y COCER 30MINUTOS. AL FINAL PONER LA NATA CALENTAR 5 MINUTOS Y SERVIR.

Un consejo...

SE PUEDE ACOMPAÑAR CON ARROZ BLANCO, PATATAS COCIDAS DE LAS PEQUEÑITAS,

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Meme responde la respuesta de Ester:

Si tienes razón, esos cortesaca no se conocen :S no se por que los carniceros no se ponen de acuerdo jajajaja pues mira en México los cortes mas comunes de carne son: Diezmillo, cuello, entrecot, rosbif, filete, aguayon, bola, agujas, cuete, falda, codillo, espaldilla, chambarete, suadero, falda y tapa de aguayon entre otras esas son las mas comunes, los cortes finos ya son otros pero haber tu me puedes decir a que se debe el corte de la carne?? por que no es lo mismo en todos lados? me dice Norali que en Argentina igual tienen cortes especiales :S eso si que no lo entiendo???? -.-??

Ver Cortes de carne argentinos

Dijo mis-recetas el día 2009-07-14 07:40:46 UTC - Reportar infracción de las normas

Añoja: carne de ternera de año y medio

Ester contesta a la pregunta de Meme:

Para contestarte a tu pregunta te diré que son las terneras de un año y medio esa carne que cocinaste el otro día, ya va bien incluso puedes poner otra pero si te digo nombres me imagino que hay cambiaran, como por ejemplo: morcillo, culata, filete de pobre, o también se puede hacer para ahorrar con cuello de ternera, espero haber servido de ayuda un besote.

Dijo mis-recetas el día 2009-07-14 07:37:29 UTC - Reportar infracción de las normas

se me antoja, se me antoja

pero....que es el añojo :s, dices que con cualquier tipo de carne, puede ser roja? o blanca? por que la preparacion parece que queda muuy sabrosa....

Dijo Meme el día 2009-07-10 17:52:11 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

CAZUELA DE BARRO

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí