Scones desayuno y merienda

tinitorrr
tinitorrr @cook_1692388
España, Cartagena

Este tipo de panecillo, tiene su origen en Escocia, aunque su consumo está extendido por todo el mundo anglo-sajón. Los hay dulces y salados. Estos son los más comunes, ya que les puedes añadir casi de cualquier cosa, frutos secos, frutos del bosque.... Etc.
Se suelen tomar a modo bocadillo, impregnados en mantequilla o margarina y mermelada.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 75 gr. mantequilla
  2. 120 gr nata para cocinar
  3. 1 poco de aroma de vainilla
  4. 50 gr. azúcar
  5. 1 huevo
  6. 1/2 sobre levadura química
  7. 1 pizca sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Primero mezclamos en un bol, con las manos, la harina y la mantequilla fría en daditos hasta dejar como arena.

  2. 2

    Añadimos el azúcar, la levadura, removemos, hacemos un agujero en el centro de la masa (volcán) y le añadimos el huevo, la nata el aroma de vainilla y la pizca de sal.

  3. 3

    Muy importante, no amasar como si fuera pan, la masa solamente se incorpora, si se amasa mucho, el gluten hace que no suba como debería.

  4. 4

    Queda pegajosilla, entonces usando un poco de harina y el rodillo dejamos como un cuadrado de 1 cm de espesor.

  5. 5

    Batimos otro huevo y pintamos el cuadrado hasta la mitad. Doblamos sobre si misma y con un vasito, o molde, cortador ... Vamos recortando y colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal y un poco de harina esparcida.

  6. 6

    Pintamos los círculos de la masa con huevo, añadimos por encima un poco de azúcar glass.

  7. 7

    Precalentamos el horno a 210° y en el tercio inferior de la bandeja, horneamos durante 12-13 minutos ( Observad que queden dorados).

  8. 8

    Y ya esta, cuando se enfríen ya los puedes tomar. Es otra forma para disfrutar los desayunos. Buen provecho.

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